“芒果味的食物一般孩子都会喜欢,今天就来做这款芒果纸杯蛋糕,方法比较简单,孩子春游必备小点心。” 主料 低筋面粉 (150克) 牛奶 (70克) 细纱糖 (80克) 辅料 鸡蛋 (4个) 芒果 (适量) 橄榄油 (45克) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 半小时 普通难度![]()
细砂糖+鸡蛋,放入隔水加热38—43℃(全蛋打发)。打发好的全蛋液,用打蛋器带起蛋液可以画出8字,并且保持几秒,如果带起的蛋液在表面立刻就消失了,说明打发不够,如果带起的蛋液层层叠叠不消失,则代表打发过头。
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加入牛奶和橄榄油,快速翻拌,如果喜欢芒果味浓一点,可用等量的芒果汁替代牛奶。
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分两次筛入低筋面粉翻拌均匀至无干粉颗粒。
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倒入纸杯中,在里面撒上小颗粒芒果果肉,8分满(配方12是个中杯的量)
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入预热好的烤箱上层140度下层170度烤25分钟左右(下层),表面金黄即可,插入竹签拔出干净没沾连就表示蛋糕熟了。
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烤箱来自东菱电子烤箱DL-K30A,25项懒人菜单一键式烘焙,温度准、温差小、上色均匀,可满足你不同的烘焙需求,分分钟提高你的生活品质。