“今天去超市看到一块大鸡排要卖到十多块钱，于是决定回家自己炸，方便卫生又省钱～” 主料 鸡小胸 (3个) 面包糠 (1袋) 鸡蛋清 (2个) 辅料 盐 (1勺) 耗油 (2匙) 料酒 (1匙) 五香粉 (2匙) 孜然面 (1匙) 生抽 (1匙) 厨具 炒锅 分类 小吃 五香 炸 三刻钟 普通难度 1/将鸡小胸洗净改刀，切薄片，攥干水分，备用。 2/加入各种辅料（可参考我写的量），用手抓匀。 3/鸡蛋磕破取清放入碗中（不会取清的可问度娘，有很多种方法很简单～）打散。另用一盘子放面包糠。 4/先沾蛋清 5/然后沾满面包糠。 6/锅中油热下鸡排，切记要小火，否则外焦里不熟！ 7/如果鸡排块儿比较大，可剪成条状较方便实用哦～哈，看到鸡排就想起炸鸡配啤酒～