“周末去海鲜市场买了2个大带子，第一次自己做，就用粉丝蒜蓉蒸了吃！感觉肉有点老，没有大扇贝好吃！” 主料 蒜瓣 (5个) 带子 (2个) 粉丝 (1小卷) 辅料 葱 (2根) 色拉油 (3大勺) 鱼露 (2勺) 红辣椒 (1个) 砂糖 (半小勺) 生抽 (2勺) 黑胡椒碎 (少许) 料酒 (1小勺) 盐 (少许) 厨具 蒸锅 分类 家常菜 泰国菜 热菜 咸鲜 蒸 半小时 简单难度 买回的带子 用刀撬开外壳，取出肉，处理干净 肉太厚，我把它对半剖开，加点盐、料酒、黑胡椒腌制一会 粉丝提前泡软 外壳用牙刷清理干净，把粉丝放在下面 把带子放在粉丝上 蒜蓉提前用油爆香，加在带子上 锅内水著开后，带子上笼蒸4-5分钟 取一小碗，加入生抽、鱼露和一点点砂糖搅拌均匀成浇汁 把蒸好的带子取出，淋上调好的浇汁 再放上葱花和红辣椒丁 小锅加热少许色拉油，淋在葱花红辣椒上即可

小窍门：

大带子肉很厚，所以我对半剖开了！ 蒸的时间不用很长，不要超过5分钟！ 蒜蓉一定先用油爆香再蒸好吃!