“炸虾和可乐饼是不同的食物吗？没错 ！一般的日式家庭餐厅里时常会有出售。后来发现，好像很少看见土豆做成的可乐饼里有虾的出现，其实它们组合起来会有奇妙的化学反应哦！” 主料 虾 (10只) 鸡蛋 (3个) 盐 (适量) 面粉 (1碗) 辅料 土豆 (2个) 米酒 (1大匙) 黑胡椒粉 (适量) 面包糠 (1碗) 厨具 不粘锅 分类 日本料理 其它 炸 半小时 普通难度 将所有食材准备好 虾洗净去壳（只保留尾部虾壳），剔除虾线 将去壳的虾切成两半，尾部一截保留 另一截切成小丁 土豆削皮切成条，冲水洗去表面的淀粉 将土豆条、2个鸡蛋放入锅里，加入水，开大火煮沸后，转中火煮15分钟 炒锅入油（少量），烧热后倒入虾，中火翻炒 加入1大匙米酒继续翻炒，直至虾身变色，酒蒸发完全后，熄火放凉 将煮好的土豆放入大碗里，用工具碾成土豆泥 将煮好的鸡蛋剥皮，切成小丁。 将鸡蛋丁、虾仁全部倒入土豆泥里 加入盐、黑胡椒粉调味拌匀。 取部分土豆泥做成椭圆形，把虾尾压进去，再揉成圆形 将做好的可乐饼放入面粉里，表面沾上薄薄一层面粉，多余的面粉轻轻拍掉。 然后将可乐饼放入鸡蛋液里，表面裹上一层蛋液后取出。 最后将可乐饼放入面包糠里，表面裹上一层面包糠。 准备油锅（180℃），将可乐饼一个一个放进去，慢慢炸到呈金黄色。 将炸好的可乐饼沥去多余油份，稍事冷却即可食用。 成品照 成品照