“去年就看到帅帅小厨做的这款巧克力香蕉奶酪馅儿便便包了，当时就决定学做一下，想着给家人拿出来这个食物的时候他们惊奇的表情我就想笑，绝对的黑暗料理哈哈！不知大家有勇气试吃一下不嘿嘿！因为家里没有香蕉也没有奶酪，所以我没有按照帅帅的方子制作，只是造型学了一下，下次有了材料一定原方不动的做一次，所以如果你想学做的话还是去看帅帅小厨的配方！上次看到朋友用墨米粉做的面包颜色也很棒，所以我今天也试试看，把墨米打粉放在面包里，代替了可可粉，这款巧克力便便包，外表看着不咋滴，但是因为既有巧克力豆又有巧克力酱，所以巧克力的香浓味道还是不可忽视的，烤的时候满屋飘香，跟他的外形完全不搭嘎哈哈！吃着好吃哈哈！不知拿着这个面包吃别人看到会是啥感想！拍照时我在想如果家里有个仿真的玩具苍蝇就好了，摆在包包上肯定拍出来更逼真！哈哈哈我咋这么逗呢！” 主料 高筋粉 (250g) 辅料 墨米 (60g) 牛奶 (146g) 鸡蛋 (46g) 盐 (2g) 耐高糖酵母 (4g) 巧克力豆 (30g) 巧克力酱 (适量) 低粉 (适量) 白糖 (20g) 黄油 (20g) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 普通难度 准备好食材：高筋粉、巴马墨米、牛奶、鸡蛋、黄油、盐、白糖、耐高糖酵母、低粉、巧克力酱、巧克力豆。 称60克墨米放入破壁机料杯内（实际用粉50克）。 用破壁机研磨程序打成墨米粉。 将250克高筋粉、50克墨米粉、146克牛奶、46克鸡蛋、2克盐、20克白糖、4克耐高糖酵母称好放入厨师机内胆里。 用厨师机二挡和面6分钟。 加入20克黄油继续揉面7分钟然后把30克巧克力豆放进去揉匀即可。 把面团整理好盖上湿布发酵。 取一些面粉用干锅炒熟晾凉备用。 把炒好的面粉和巧克力酱和匀备用，稀稠程度以能用裱花袋挤出来即可。 面团发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就行了。 把面团倒在案板上揉圆排气然后平分四份搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟。 松弛好的面团擀成椭圆形 在面皮的一侧挤上巧克力馅儿 然后卷起来搓成长条 把长条盘起来类似便便型 四个都做好以后放在烤盘里盖上保鲜膜进行二次发酵 二发到明显长大二倍表面撒上低粉 放入210度预热好的烤箱烤制18分钟 烤箱定时到了以后立马拿出烤盘把面包放在晾架上晾凉。

小窍门：

1巧克力酱里放一些熟面粉是为了防止烘烤时流出来。 2搓条之前一定要捏紧封口处以免烘烤时爆开。 3不用在意他的外形呦，烘烤时满屋飘香充满了巧克力的香气，十分好吃滴！