主料 蒜 (1瓣) 土豆 (一个) 茄子 (2根) 葱 (一点) 辅料 油 (一大勺) 盐 (半勺) 水淀粉 (适量) 鸡精 (半勺) 水 (适量) 酱油 (一小勺) 五香粉 (调料勺半勺) 厨具 炒锅 分类 原味 炖 半小时 普通难度 茄子切滚刀块，土豆块，蒜葱切碎 油锅放油烧热，放茄子炒几下放五香粉酱油、炒几下放适量水放盐鸡精，盖盖、等茄子块熟了放入葱蒜水淀粉出锅 出锅