菜系及功效：家常菜谱

白萝卜炖排骨的制作食材：

猪排1000克，白萝卜500克，葱段，姜片，料酒，花椒，胡椒面，盐各适量。

白萝卜炖排骨的做法详细步骤

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。 

2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。