“家里剩下点腐竹，把它泡软了，还加了黑木耳和青椒一起拌了！加了醋和自制的红油，在这种春寒料峭的日子里还是吃点辣！” 主料 腐竹 (100克) 黑木耳 (5克) 青椒 (1个) 辅料 色拉油 (2勺) 生抽 (2勺) 砂糖 (1小勺) 香醋 (2勺) 香油 (1勺) 蒜头 (2瓣) 盐 (少许) 红油 (半勺) 红辣椒 (1个) 厨具 煮锅 分类 家常菜 素菜 凉菜 酸甜 拌 半小时 简单难度 腐竹用温水浸泡 黑木耳浸泡后洗净撕成小块 把泡好的腐竹切成小块 青椒切成小块 把腐竹、黑木耳、青椒放入锅里绰水 煮开后捞出沥干水分冷却 取一小碗调个浇汁：加入生抽、香醋 加点盐、砂糖搅拌均匀后即是浇汁 加点蒜末和红辣椒粒 把调好的浇汁淋在上面，再淋点自制的红油，最好加热点色拉油和香油爆香蒜末。吃的时候搅拌均匀即可

小窍门：

用来拌的食材都要先煮熟！调的浇汁根据自己喜好调整！