“家常菜---酱焖钉螺。我家很喜欢的一道菜，每次都要多炒一些，下酒下饭都不错。” 主料 钉螺 (800克) 青椒 (1个) 辣椒 (适量) 辅料 油 (适量) 黄豆酱 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 焖 半小时 普通难度 青椒洗净切碎，准备辣椒，黄豆酱。 钉螺洗净掰掉尖。 锅里油热加入辣椒炒香。 加入钉螺翻炒。 加入黄豆酱翻炒。 加入少量水，盖盖焖熟即可。

小窍门：

1、钉螺的尖可以在买的时候让师傅掰掉，自己弄很麻烦； 2、不知道什么时候熟的话，煮一会取出一个能吸出螺肉就熟了。