“我又做了家人们一直喜欢的蛋糕卷，不同的是这次做了彩绘的，一点小小的改变，带来了一份美好的心情。孩子们都说，舍不得吃。整个卷卷是170度20分钟，从图片可以看出，表面上色刚刚好，一点没深，而底部的色泽更是均匀得很。” 主料 原料:鸡蛋 (4个) 低粉 (40克) 牛奶 (40克) 玉米油 (40克) 细砂糖 (40克) 辅料 动物淡奶油 (120克) 芒果丁 (适量) 细砂糖 (8克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 高级难度 牛奶、玉米油、10克细砂糖，混合，搅拌到乳化的状态:，加入蛋黄。 搅拌均匀。 筛入低粉。 轻轻搅拌均匀。 蛋白分离到无油无水的容器里，加入几滴柠檬汁。 分三次加入细砂糖打至湿性发泡。 取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里。 轻轻翻拌均匀。 然后倒入剩余的2/3的蛋白里。 继续搅拌均匀。 取少许蛋糕糊，一份加入一滴红色食用色素，一份加入一滴绿色食用色素。 在铺好幼稚的烤盘里画上简约的康乃馨图案。 放入预热好的烤箱，中层，180度烤约5分钟。 烤至图案定型，不流动即可。 倒入原味蛋糕糊，大致抹平表面。 放入预热好的烤箱，170度，中层烤约20分钟表面上色。 烤好的蛋糕卷取出，移动到烤网上，撕开思四边的油纸。（这时候打发淡奶油、切好水果） 晾至微温的时候，先在表面盖上一张干净的油纸，然后翻面，并撕去底部的油纸。 再次在底部盖上一张干净的油纸，重新翻回正面。 抹上淡奶油，撒上芒果丁。 卷起，用油纸包裹着放入冰箱冷藏一小时左右定型。 取出，拿掉油纸即可食用，冷藏过的蛋糕卷风味更佳。 成品图 成品图 成品图