主料 马蹄粉 (100g) 马蹄 (3个) 冰糖 (150g) 辅料 水 (500g) 厨具 蒸锅 分类 广东小吃 小吃 甜味 蒸 半小时 简单难度 做马蹄糕完全没有难度，零基础也能做，首先准备好材料。 用一半的水将冰糖煮融化，有朋友问可以用其他糖吗？答案是可以的，只是做出来的色泽和味道有点区别，用冰糖做出来的马蹄糕比较剔透，爱吃甜的朋友和适量加糖。 用一半的水融化马蹄粉，最好将面糊过筛，可以隔去杂质和使更加细腻。 冰糖融化后放入马蹄略煮。 煮至水开后加入3/1的马蹄粉浆，搅拌，使产生粘性，注意不要有疙瘩。 然后将熟粉浆倒入到生粉浆里，搅拌均匀，注意不要有疙瘩。 将面糊倒入模具，大火烧开水，放入锅中，转中大火，蒸30分钟，模具越大蒸的时间越长。 刚蒸熟的马蹄糕还不能食用，需要彻底晾凉。 晾凉后的马蹄糕会变得剔透，热吃冷吃都行。