“早餐是一天的开始，对于上学的小朋友更是最重要的一餐。今天做的是卷心菜烘蛋，有菜，有蛋，有火腿，有红椒，营养还算是全面，再加一碗热热的八宝粥，暖心又暖胃，孩子吃得饱饱的去上学。这道菜虽然只用了盐调味，但是口味却是非常好，想要味道好食材的选择当然至关重要。葱是春天刚发芽的嫩葱，味道异常鲜美；卷心菜是黄心的，脆口易熟。简单又好做，你也试试吧。” 主料 卷心菜 (适量) 土鸡蛋 (2个) 皮蛋火腿 (一小截) 葱 (一根) 红椒 (少许) 辅料 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 早餐 原味 煎 十分钟 简单难度 卷心菜切丝，火腿，葱，红椒切丁。 将1步骤中的食物混合在一起。 打入一个鸡蛋，放适量盐搅拌均匀，蛋和菜混合成糊状。 热锅凉油放入鸡蛋菜糊，在锅底铺开，中间凹出一个圈，在圈中打入一个鸡蛋。 小火慢煎，一面熟后再翻面煎一会。

小窍门：

1、我用的是手工铸铁锅，当然用平底锅也是非常方便的； 2、食材一定要新鲜，卷心菜选择一头大一头小，表面有点发亮的那种，似乎也叫“牛心菜”； 3、小火慢煎，一面烧糊