“我一个人带娃，根本顾不上给自己做菜，人家两顿辅食就够我一忙，这个用高压锅炖的牛肉，不用看着，省事还好吃” 主料 牛肉 (1500g) 土豆 (300g) 胡萝卜 (50g) 辅料 盐 (2茶匙) 花椒面 (1茶匙) 酱油 (三汤匙) 耗油 (2汤匙) 花椒粒 (5粒) 大料 (1个) 厨具 高压锅 分类 咸鲜 炖 数小时 简单难度 牛肉泡去血水，切麻将大小的块。土豆胡萝卜切块 加入两汤匙耗油 加入三汤匙酱油 加入两茶匙盐 加入一茶匙花椒面 加入十来粒花椒 加入大料 加入葱花，蒜瓣和姜片，以及和炒菜一样多的色拉油拌匀，放进高压锅里，盖上盖儿，密封好放气阀，压四十分钟。 高压锅放完气后盛入盘中。 牛肉和筋都软烂入味，沾上了糥糯的土豆泥，很下饭，锅里没有多余的汤汁，酱油以及肉和蔬菜出的水已经够产生蒸汽的了，千万别在加水了。

小窍门：

別加水，肯定能熟还入味。