“色泽金黄，肉质鲜嫩，蒜香浓郁，味道鲜美。回味回味。” 主料 沙虾 (18只) 蒜末 (100g) 辅料 高汤 (100g) 蒸鱼豉油， (30g) 冰糖 (10g) 盐 (3g) 味精 (3g) 葱花 (1勺) 厨具 平底锅、煮锅 分类 咸鲜 焖 廿分钟 简单难度 飞水，水开入锅，泛红了煮十秒好了 背部逐一开边 熬蒜蓉，150g色拉油，入锅冒烟关小火下蒜末，香气出来，入冰糖，豉油盐味精，化了相融即可 焖虾，平底锅摆虾，入高汤，少许豉油，小火煮2分钟，铺匀蒜蓉，再煮半干半湿香气四溢入葱花，大功告成，开吃

小窍门：

铁板更好些