“菠萝无论是做菜还是做点心，都十分惹味，这次就试试用来做小蛋糕，效果挺好。” 主料 鸡蛋 (3只) 菠萝粒 (1/4杯) 细砂糖 (6汤匙) 菜油 (4汤匙) 低筋面粉 (9汤匙) 泡打粉 (2/3茶匙) 辅料 支装防粘油 (适量) 厨具 其它、打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 果味 烤 一小时 普通难度 把菠萝泡一泡盐水，再切成粒后用手抓干水； 将面粉筛过，加入泡打粉，搅拌均匀； 蛋和糖放在大碗里打发，加入油，再打发； 加入面粉，搅拌均匀后加入菠萝粒，搅拌均匀； 烤箱预热360F度，将模子刷一层油，注入面糊约60%满； 放进烤箱烤，36F度，约8--10分钟，烤至蛋糕能发得起和边缘有少许焦感。

小窍门：

一、菠萝在切粒前用盐水泡1-2分钟，然后切粒，再抓干水； 二、不要把面糊装得太满，太满后蛋糕溢起就粘在模面就相对难起模。