菜系及功效：家常菜谱

鲍汁红烧肉的制作食材：

猪上肉500克，酸菜100克，鲍汁适量。
(1)糖、美极鲜、花雕酒、蒜末各适量，(2)糖、白醋各适量。

鲍汁红烧肉的做法详细步骤

1.猪上肉上火烤至皮色焦黑，洗净，切小块。取一大锅，放入调料（1），烧至酥烂。

2.酸菜切粒，加调料（2）浸泡1小时，入锅炒干水分。

3.酸菜垫底，放入猪肉块，上蒸笼蒸透，淋上鲍汁即可。

鲍汁红烧肉的做法小贴士

制作要诀：
肉要烧至酥烂。