“我喜欢鸡胗的口感，酥脆爽口，撒着孜然粉胡椒粉和辣椒粉，实实在在的街边烧烤味，我有一壶酒，足以慰风尘……” 主料 鸡胗 (4个) 辅料 胡椒粉 (适量) 孜然粉 (适量) 辣椒粉 (适量) 蚝油 (适量) 料酒 (50毫升) 葱姜 (2片) 生抽 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烤箱菜 五香 烤 廿分钟 普通难度 材料如图 鸡胗洗净切片，加料酒葱姜少许盐腌制半小时去腥，再清洗几遍去血水 鸡胗里加入1勺半蚝油， 半匙生抽，加孜然粉、辣椒粉、胡椒粉拌匀腌半小时 把腌好的鸡胗用竹签串起来 烤箱180度烤20-25分钟，出炉前5分钟取出两面撒孜然粉辣椒粉

小窍门：

1：鸡胗不用切得很薄，不然没口感，而且不方便串竹签 2：鸡胗是内脏，会比较腥，要用料酒去腥后再调味