主料 辣疙瘩咸菜 (500g) 干红辣椒 (5个) 辅料 蒜片 (适量) 花椒 (适量) 陈醋 (适量) 姜丝 (适量) 葱花 (适量) 生抽酱油 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度 将辣疙瘩咸菜洗净 辣疙瘩切丝洗净，用热水烫一下，去掉盐分 准备好葱花、姜丝、蒜片、干红辣椒 热锅凉油放花椒，爆出香味 我是将花椒捞出后，放的干红辣椒，如果不嫌吃的时候挑花椒麻烦，可以一起放干红辣椒，一定要凉油放，否则辣椒会糊 放入葱姜蒜爆香 放入咸菜丝，大火爆炒，依次放入生抽和陈醋，盐味重的朋友可以放一些盐 成功