“海绵蛋糕， 相对于戚风来说， 操作更加简单、口感较为扎实， 因为承重力度比较大，所以特别适合用来做韩式裱花蛋糕。” 主料 鸡蛋 (3个) 细砂糖 (75克) 黄油 (30克) 低粉 (80克) 辅料 无 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 普通难度 蛋白、蛋黄分离，蛋白装入无油无水的容器里，分三次加入细砂糖打发至干性发泡。 在1里加入蛋黄。 用打蛋器低速搅打均匀。 筛入低粉。 以切拌的手法翻拌均匀，没有面粉颗粒。 倒入模具，放入预热好的烤箱，150度、中下层、烤1小时。出炉后立即倒扣，待完全晾晾以后脱模。 成品图