主料 白菜帮 (300克) 木耳 (几个) 小米辣 (5，6个) 胡萝卜丝 (适量) 辅料 白醋 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 泡菜汁 (适量) 葱花 (适量) 厨具 炒锅 分类 酸辣 炒 十分钟 简单难度 大白菜除去叶子留菜帮 盐，糖，鸡精，醋 泡菜汁，，葱，辣椒切碎 木耳温水泡发，适量胡萝卜切丝 白菜帮切大片与胡萝卜丝用适量盐腌制20分钟让其出水(目的，出水后的白菜帮炒后不失脆感) 锅烧热，加适量油倒入小米辣翻炒 倒入白菜帮加适量醋，继续翻炒 接着倒入木耳，泡菜汁，葱，少量糖翻炒 出锅加入少量鸡精 装盘