“把早餐自磨豆浆留下的豆渣加入到全麦粉中和面做包子皮，猪肉和白萝卜做馅，虽是简单营养却很全面，味道也很好” 主料 猪肉 (适量) 白萝卜 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 肉皮冻 (适量) 豆渣 (适量) 全麦粉 (400g) 牛奶 (适量) 酵母 (4g) 辅料 盐 (适量) 香油 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 厨具 蒸锅 分类 主食 包子 面食 早餐 咸鲜 蒸 数小时 普通难度 准备材料 面粉、酵母和豆渣一起，用牛奶和面，和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵 白萝卜切成小丁，加少许盐颜10分钟，倒去多余的水 猪肉剁成末肉，葱姜切末，肉皮冻切小丁 肉末、白萝卜丁、葱姜末，肉皮冻放在一起，加入料酒、生抽，蚝油，香油、盐，搅拌均匀成馅 面团发酵至2倍大时，取出放在案板上，用力揉出里面的空气 搓成长条状 切成小剂子 取一块小面团擀成中间厚周围薄的圆面片 放入适量馅 包成包子 将做好的包子生坯摆到屉上，二次饧发20分钟左右。 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟后再打开锅盖。 蒸好的包子，看上去不是白白净净的，可是营养很好呢