“怎样腌制出蛋黄出油又香的咸鸭蛋呢，今天和大家分享一种用白酒腌制的方法，很简单的” 主料 新鲜鸭蛋 (适量) 白酒 (适量) 精盐 (适量) 辅料 无 厨具 其它 分类 泡酱腌菜 咸鲜 技巧 数天 简单难度 新鲜鸭蛋洗净沥干水分 取适量白酒倒入碗中，放入鸭蛋，浸泡5分钟 浸过白酒的鸭蛋在精盐中滚一下，使之全部沾上精盐 把裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包起来 全部做好，放在太阳底下晒半天，再放到一个密封罐里，过一个月就可以吃了 这是我腌到20天时烧好的咸鸭蛋，中间部分还不是很好

小窍门：

鸭蛋一定要选取新鲜又品质好的，这样腌出来的蛋才会又香又油。