“第一次发布菜谱，有什么不足大家多多包容~我爱吃乌冬面，之前做了一个牛粒炒乌冬可谓色香味俱全，下次再为大家做菜谱。这个鸡丝乌冬面主要是因为之前煎了鸡扒没有吃完，于是乎把它切厚丝炒乌冬，发现味道一样好吃！也可以直接买鸡胸肉生炒，肉感可能更好。这样的早餐加上紫菜蛋花汤。足矣！” 主料 鸡胸肉 (100g) 青椒 (半个) 火腿肠 (一条) 乌冬面 (一袋) 辅料 盐 (一勺) 白糖 (两勺) 老抽 (1勺半) 黑胡椒粉 (半勺) 橄榄油 (适量) 厨具 炒锅 分类 面食 主食 原味 炒 廿分钟 简单难度 水沸后把乌冬面放下，弄散 煮2-3分钟左右熟了，捞起放盘 切丝 因为是熟鸡扒切所以要厚一点，如果是生鸡肉可以切细丝~ 放橄榄油等油温上升 先炒火腿肠（因我比较爱吃炒久的火腿，可按个人爱好决定炒的先序） 炒鸡肉 炒青椒 青椒熟后先单独装起。不然会过熟变软 放入调料加适量水（4分之一碗的量左右）炒热 加入刚捞起来的乌冬面，翻炒几下（不要太久，不然口感会糊糊的） 加入青椒翻炒，盛出

小窍门：

一是乌冬面不能煮太过头，熟了就要捞起 二是青椒记得炒熟后先盛出，最后再加入 三是调料按个人口味来增减~