主料 牛蛙 (2只) 千张 (160克) 辅料 姜片 (适量) 香葱 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 白糖 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸甜 烧 廿分钟 简单难度 食材：牛蛙（已洗净）、千张、姜片、香葱 将已洗净的牛蛙放在案板上剁开，待用。 将千张放在案板上切开。 放入大碗中用热水泡一下，待用。 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。 下入剁成块的牛蛙，加适量的料酒。 翻炒翻炒。 随后，加适量的清水煮开。 接着，合入泡好的千张翻动一下。 然后，加适量的生抽。 加适量的白糖。 加适量的盐。 调味煮开。 最后，煮至汤汁差不多了，搁入香葱，即成。