分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱气血双补食谱补虚养身食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
牛肉(腑肋)1200克
大葱10克	姜10克
盐8克	味精3克
胡椒粉2克	花椒2克
料酒20克	酱油30克
植物油15克

炖牛肋条肉的做法详细步骤

1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；
2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；
5. 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。