“美味啦” 主料 野生桂鱼 (300克) 小米椒 (少许) 瘦肉 (少许) 辅料 嫩豆腐 (100克) 葱姜蒜 (少许) 香菇 (少许) 厨具 砂锅、炒锅 分类 家常菜 热菜 微辣 炖 半小时 普通难度 材料：野生桂鱼、南豆腐、瘦肉、大蒜、小米椒、香菇 将桂鱼每面划两刀，用蚝油腌制 将辅料处理好 将铁锅烧热 将桂鱼煎好 煎好的桂鱼 将辅料炒好 将煎好的桂鱼一起煸炒 加入着料，加入开水 准备一个干锅 在锅底铺好生菜 将做好的菜放入干锅 小火炖制五分钟

小窍门：

1.桂鱼一定要腌制五分钟。 2.煎鱼时必须将锅烧热