“俗话说，初一饺子初二面，初三合子围锅转 合子也是一种饺子，平时是烙熟，而初三是煮熟。这是北方的特色，用两张饺子皮包成合子，捏个花边就OK啦。初一剩了饺子馅，初三就直接炸点胡萝卜汁和面包饺子，再将饺子首尾相连，捏成圆圆的合子，有木有点像百合花的赶脚呢！和和美美，过年就是这个味道！” 主料 高筋粉 (400g) 胡萝卜 (1根) 辅料 猪肉白菜馅 (适量) 厨具 煮锅 分类 主食 咸鲜 煮 一小时 普通难度 胡萝卜去皮洗净榨汁过滤 加入面粉合成面团饧着 办好哦白菜馅 包合子 煮合子 出锅装盘。

小窍门：

煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。