“百合有鲜品和干品之分，鲜百合多用来烹莱，干百合则常用来煲汤。鲜百合可烹饪成各种食馔，其色洁白、状若莲瓣，清香淡远，如西芹炒百合、百合炒肉片、蜜汁百合、山药炒百合、百合鸡汤，百合煨肉等。将之入菜，不但芳泽养眼，芳香隽永，又可美白补水。” 主料 百合 (50克) 红酒 (500克) 梨 (1个) 辅料 冰糖 (适量) 厨具 煮锅 分类 其它 炖 一小时 普通难度 准备好原料，百合，红酒，梨，冰糖 百合洗净，掰成瓣；梨去皮，在表面滑出花刀，或切成片，将红葡萄酒倒入锅中。 将整个梨或梨片放入红酒中。加入冰糖，大火烧开，转小火煮10分钟，中间翻面几次，煮到颜色均匀。再放入百合，煮至百合透明，也就煮1分钟即可。