“现在是吃黄鳝的季节，黄鳝性凉味鲜，不要错过哦” 主料 排骨 (500g) 黄鳝 (250g) 辅料 啤酒 (一听) 老抽 (少许) 糖 (少许) 盐 (少许) 姜蒜 (少许) 生抽 (少许) 厨具 无 分类 咸甜 烧 廿分钟 简单难度 黄鳝切段 排骨洗净备用 姜蒜备用 鳝段和姜蒜下锅爆炒收水 排骨下锅翻炒 将鳝段排骨和啤酒及调味料一起下锅小火焖烧，20分钟至酒收干 收汁起锅

小窍门：

全程不加水，全靠酒焖