“农家自制手工凉粉-----凉拌米豆腐。1：米豆腐切成小方块，放锅里煮一小会儿。煮下比较软糯，装入盘子里。 2：准备好葱和辣椒面放在米豆腐上加点食用盐；3;食用油加入锅里大火烧得冒烟，趁热浇在米豆腐上。然后拌均就好” 主料 米豆腐 (300g) 辣椒面 (15g) 盐 (10g) 辅料 葱 (20g) 花椒 (10g) 厨具 炒锅 分类 中辣 其他 十分钟 简单难度 米豆腐切成小方块。放锅里煮一小会儿；然后控干水，装入盘中。 将准备好的葱，辣椒面，花椒面，盐放在装米豆腐的盘上；油烧热浇在上面 将浇上油的米豆腐拌均就大功告成

小窍门：

米豆腐一定要煮一下才会软糯，我的米豆腐采购于“大巴山干货”