“这满满的，可都是胶原蛋白呀，绝对的美容养颜不二之选，女人的最爱。” 主料 猪皮 (500克) 饮用水 (1000毫升) 辅料 生抽 (适量) 陈醋 (适量) 糖 (少许) 蒜 (半头) 小葱 (1根) 香菜 (4根) 油泼辣子 (适量) 香油 (适量) 姜 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 厨具 煮锅 分类 家常菜 微辣 煮 一天 普通难度 新鲜的猪皮洗净 水中放姜片把猪皮煮10分钟捞出 待猪皮稍凉不烫手了，用刀把猪皮背面残留的肥肉全部刮掉。一定要刮干净，否则做出来的肉皮冻有杂质。 刮好的肉皮切细条 煮锅中加入两倍于肉皮的水，加盐适量，料酒适量，开煮。 大火煮开，撇去浮沫（由于肉皮背面的皮下脂肪已经全部处理掉了，现在的浮沫已经很少了），改小火煮1小时关火。 1小时后，肉皮汤成奶白色 放入方形的容器，待冷却后收入冰箱，一晚之后～ 一晚之后，用小刀在容器四周划开，肉皮冻就可以顺利扣出来啦。看看这成色，还不错吧，这可全部都是胶原蛋白，女人的最爱。 装盘上桌。蘸水：生抽、陈醋、糖、油泼辣子、香油、蒜沫、小葱沫、香菜沫。 吃的时候浇上蘸水，怎么样？很想尝尝吧？