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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
豌豆150克	茭白150克
盐2克	味精3克
淀粉(玉米)3克	香油5克
植物油25克

茭白炒豌豆的做法详细步骤

1. 豌豆入沸水氽熟，冷水过冷沥干；
2. 茭白切丁，入沸水氽过；
3. 炒锅置中火上烧热，下油烧热，放入豌豆和茭白丁略炒，加水50克；
4. 沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋香油后出锅。