主料 黑木耳 (一把) 青椒 (1个) 瘦肉 (200克) 鸡蛋 (1个) 辅料 盐 (1勺) 生抽 (半勺) 姜 (适量) 葱 (适量) 蒜 (适量) 生粉 (适量) 厨具 炒锅 分类 清淡 炒 廿分钟 简单难度 把肉切片，放容器里打个1个鸡蛋，用蛋清，同时加点生粉搅拌一下，备用 把绿彩椒切块，姜葱蒜都切片。 黑木耳泡发后洗干净，最好野生黑木耳好吃 锅里倒油，油热7分时选把肉爆炒一下就出锅，在倒点油把配料炒一下，在接着倒黑木耳，最后倒绿彩椒，加少许生抽，加盐，最后一步倒肉，快速翻炒3-4次出锅 还有一盘辣肉炒的也特别好吃步骤一样、肉不同