分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺烤 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度高级 |
食材明细 |
肋眼牛排一块(400克左右) | |
黄油20克 | 盐2克 |
黑胡椒粒小半勺 | |
鲜嫩多汁的肋眼牛排的做法详细步骤
![鲜嫩多汁的肋眼牛排的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a4977517de476330268586482e20652a.jpg)
1、准备原料:肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;
![鲜嫩多汁的肋眼牛排的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7c684c59a034fdf4e7cbbe23459fa0c9.jpg)
2、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;
![鲜嫩多汁的肋眼牛排的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5e1a5bebbb90cc69bfda89c764f8a81d.jpg)
3、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟
![鲜嫩多汁的肋眼牛排的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_be1a0521dfa0b8f2a5c157ce021d1d04.jpg)
4、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;
![鲜嫩多汁的肋眼牛排的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_347a3ba272051bf86c24e106b4822497.jpg)
5、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);
![鲜嫩多汁的肋眼牛排的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6783a7d99447055ed6b666f4832688f7.jpg)
6、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上;
![鲜嫩多汁的肋眼牛排的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b4107c1e09ba35ee423f2e8f791a17e5.jpg)
7、切开吃吧,很牛排很美味!当然也可以用锅子煎牛排