“酥脆鲜嫩油酥排骨” 主料 猪排骨 (500g) 辅料 姜粒 (适量) 花椒 (适量) 鸡蛋 (适量) 豆粉 (适量) 花生粒 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 色拉油 (适量) 厨具 炒锅 分类 炸 半小时 普通难度 将排骨洗净，切成适量大小备用 准备好辅料备用 将辅料、鸡蛋放入排骨中混合均匀，静置15分钟。 将混合好佐料的排骨放入油锅中炸，颜色至酥黄捞出。 捞出摆盘即可食用。

小窍门：

炸排骨时，待油温至七层热时将排骨放入油锅。