“这是一款配方超容易记住的蛋糕卷，由于全是四开头取名为小四卷！你也试试吧！” 主料 低筋面粉 (40克) 玉米油 (40克) 鸡蛋 (4个) 牛奶 (40克) 辅料 细砂糖 (40克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 原味 烤 半小时 普通难度 首先蛋白和蛋黄分离，四个蛋黄加入10克白糖搅匀 加入40克牛奶搅匀，加入40克玉米油同样搅匀 筛入40克低筋面粉画Z拌匀 拌匀至无干粉细腻状 蛋白分三次加入30克白糖，打成大弯钩状即可 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀 拌匀后倒入蛋黄糊的盆同样用橡皮刮刀拌匀 拌匀后倒入铺了油纸的金盘，放入上下火170预热好的烤箱中层烤制20分钟 出炉后震出热气后提起油纸移到烤架上 在上面虚盖一张新的油纸晾凉 晾凉后涂上草莓酱 卷起后包好油纸放入冰箱冷藏一小时定型 取出切件即可

小窍门：

1.拌匀后的蛋黄糊可以过筛一次更细腻 2.草莓酱你也可以换成你喜欢的夹馅 3.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度调节