“深夜食堂第一季中有个客人拿一袋吐司面包要老板做鸡蛋三明治。三明治虽然简单，但这鸡蛋是怎么加工的？三明治是如何切的？要加什么调料？剧中有的一晃而过，有的没有详细介绍，有些想做的观众不知如何下手，今天把我的一看就会做法分享给大家。这是一款既可以当早餐，也可以当下午茶，还可以成为学生便当的美味。” 主料 吐司面包 (6片（三人份）) 白煮鸡蛋 (三个（三人份）) 黄瓜 (半根) 辅料 色拉酱 (适量) 椒盐 (适量) 厨具 其它 分类 早餐 原味 技巧 半小时 简单难度 白煮蛋先切片，再切丝和小丁；把半根黄瓜也切成和鸡蛋一样的小丁，把黄瓜加入鸡蛋是我自己的创意，既加入蔬菜营养，又增添馅料爽脆感，还丰富了三明治色彩。 剧中调料用的是盐和黑胡椒，我把它们合二为一，用的是椒盐；色拉酱的用量自己掌握，宁多勿少。 取一片吐司面包，涂上厚厚一层调制的鸡蛋黄瓜色拉酱，厚度自己掌握，太厚不方便切刀，太薄吃三明治馅料不过瘾。 用锋利的刀把面包四周硬皮切除，会形成二片等腰三角形和二片直角三角形三明治，分别装盘。

小窍门：

1、如果自己作早餐吃，建议不要把面包四周切边，有点浪费；如果是招待客人或做便当，那就讲究美观按图操作；我是把切除的面包边角料做了另一道西点:别司忌。下次介绍别司忌的做法，敬请关注。2、切三明治的刀一定要锋利，不然会切的很难看，我用的是陶瓷刀。