分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
奶油奶酪150克	牛奶60克
百利甜酒30克	黄油30克
低粉24克	玉米淀粉18克
鸡蛋3个	糖48克
黑巧克力1	淡奶油2

Baileys乳酪蛋糕的做法详细步骤

1、奶油奶酪隔水软化加牛奶,百利甜酒,融化的黄油搅匀.筛入低粉和玉米淀粉,拌匀.过筛备用.蛋白打到湿性，6-8分发都可以。蛋黄糊一定要过筛，这是成品细腻的关键。与蛋白霜混合2、装饰千叶纹：黑巧克力：淡奶油＝1：2，加热混合均匀即可。先画横线3、用筛子垂直上下划出纹路4、烤后有一点小开裂没关系，晾后会自动收口。我这次是150度预热，140度水浴，中层45-50分钟。烤后不要急着拿出来，放30分钟后再拿。要想表面上色均匀就要在最后15分钟的时候，每5分钟转动一下蛋糕模。因为我们的小烤箱都是2根烤管，很容易烤出来两道杠的表面。

Baileys乳酪蛋糕的做法小贴士

三能7寸圆模
这次尝试了千叶纹的装饰，简单又漂亮，很值得一试。