主料 花蚶 (500g) 辅料 姜丝 (5g) 蒜片 (5克) 洋葱丝 (5g) 鸡精 (2g) 美极鲜酱油 (15ml) 花雕酒 (4匙) 白糖 (5g) 葱花 (5g) 厨具 煮锅 分类 热菜 氽 廿分钟 简单难度 准备食材。 流水冲刷洗净海泥。 锅里放水烧沸关火，将花蚶倒入沸水中，数到十（8-10秒）马上倒入漏勺沥干水分。 稍凉将花蚶剥开一条缝即可。（也可以剥开去掉一片壳） 锅里加入150毫升开水煮沸放入所有调料搅匀关火，倒入碗里放凉后，再放入剥好的花蚶拌匀浸泡10分钟即可。 成品 成品 成品 成品