分类标签:精品主食美味糕点 |
所需时间1小时以上 | 制作难度高级 |
食材明细 |
戚风蛋糕 | 奶油奶酪125克 |
动物性淡奶油125克 | 细砂糖50克 |
自制芒果果酱100克 | 吉利丁3片 |
牛奶60克 | 柠檬汁 |
芒果粒 | |
自制芒果酱100克 | 吉利丁2片 |
自制芒果酱适量 | |
芒果流心蛋糕的做法详细步骤
![芒果流心蛋糕的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_3c49d90976f1bb910409d51032980100.jpg)
1、牛奶隔热水加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化.
![芒果流心蛋糕的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a6677654d815ad1409f1d1f5784787f7.jpg)
2、奶酪室温软化,隔热水打至顺滑.
![芒果流心蛋糕的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_adfe2dc19f003e3a1c670efdc1f3260b.jpg)
3、加入芒果果酱拌匀.加入1里的牛奶吉利丁液
![芒果流心蛋糕的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_069f83844a37b418acbdccbfc0c8b3b4.jpg)
4、加入6分发淡奶油拌匀.
![芒果流心蛋糕的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5338bdb48fedaad8bec1d7a502397053.jpg)
5、模具底垫一层蛋糕片,包上锡纸,
![芒果流心蛋糕的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_697b7f2a889041dafb4c8f338d09640d.jpg)
6、模具中间放一个小号的圆形慕斯圈,周围先倒一层芝士糊,
![芒果流心蛋糕的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c2724f8524626f3a402c90515a704ea7.jpg)
7、中间装自制芒果酱,
![芒果流心蛋糕的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_371a15776076cd452db07af2dcbc3754.jpg)
8、放上芒果粒,
![芒果流心蛋糕的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_12007e353e42a073b7667c0be7f78d28.jpg)
9、急冻定型后把圆形慕斯圈取出,再盖上一层芝士糊冷藏定型后,
![芒果流心蛋糕的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6545318178aad6c508a26e0f19e82de2.jpg)
10、自制芒果酱100克,吉利丁2片吉利丁片提前用冰水泡软,
![芒果流心蛋糕的做法图片第11步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_241d69a33b5de9d498387365a93f8792.jpg)
11、加入芒果酱
![芒果流心蛋糕的做法图片第12步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6b08826bdcfd659c37bb9f1b47eaae0e.jpg)
12、隔热水加热至融化。
![芒果流心蛋糕的做法图片第13步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_df53e4545268256a97799a04d64af173.jpg)
13、将芒果果冻层淋在蛋糕上冷藏凝固。脱模即可