分类标签：精品主食美味糕点
菜品口味甜味	所需时间1小时以上
制作难度普通
食材明细
蛋黄3个	细砂糖20克
玉米油40克	牛奶45克
低粉54克	班兰香精几滴
蛋白3个	细砂糖30克
柠檬汁几滴
桑椹100克	水50克
细砂糖50克	吉利丁1片
动物性淡奶油100克

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法详细步骤

1、蛋黄加糖打匀。2、加入玉米油和牛奶打匀。3、筛入低粉4、拌匀。5、加入班兰香精拌匀。6、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡。1/3蛋白混合蛋黄糊，7、再全部混合均匀。8、面糊倒入烤盘中，震出气泡。9、预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟。10、桑椹洗净，用淡盐水浸泡10分钟。沥干水份后加水打成泥，加糖小火煮至糖融化。11、过滤后继续小火加热，12、加入提前用冰水泡软的吉利丁片。13、加入6分发淡奶油拌匀。14、戚风片凉后撕去油纸，裁成合适大小，垫在半圆模具底部，15、倒入慕斯，16、表面再盖一片蛋糕17、冷藏至凝固。