主料 蒜瓣 (5个) 皮蛋 (3颗) 长尖辣椒 (5颗) 辅料 盐 (适量) 香油 (适量) 厨具 炒锅 分类 中辣 拌 十分钟 普通难度 把辣椒在煤气灶上大伙烧一下 经快翻 ，避免湖 把皮蛋剥皮 皮带先用生抽泡一下 。5-10分钟 把啊皮蛋放空碗中用筷子把皮蛋捣烂 辣椒剥皮洗干净切碎。放蒜蓉和捣烂的皮蛋搅拌起来就可以了