“前些天去了一趟华阴，当地的豆皮非常好吃买了些带回来，此豆皮吃起来非常有嚼头，炒着吃、炖肉、涮火锅、做汤或当零食吃都是可以的，冻冰箱吃时拿出来用开水一烫即可，好存放。” 主料 蒜苔 (适量) 豆皮 (适量) 腊肉 (适量) 辅料 干辣椒 (3个) 生抽 (半汤匙) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 微辣 炒 十分钟 简单难度 蒜苔洗净切段 华阴豆皮吃起来很有嚼头，将豆皮用开水烫一下洗净切条 腊肉适量切片干辣椒切段 锅内少许油放入腊肉干辣椒干煸片刻 倒入蒜苔豆皮翻炒，期间淋少许水焖2分钟待水分炒干淋几滴生抽，关火前放点点盐即可