主料 鸡腿 (5个) 辅料 生抽 (适量) 老抽 (适量) 葱姜蒜 (适量) 白酒 (1匙) 盐 (3匙) 花椒 (适量) 香叶 (1个) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 一小时 简单难度 买来的鸡腿洗净。锅里油温热后加入葱姜蒜花椒香叶，炒香后放入鸡腿，加入一勺白酒，生抽，老抽，盐。继续翻炒到鸡腿表皮出油且发焦黄后加入开水。 大火烧开后转中小火继续炖半个小时，关火闷半个小时就可以出锅了。 美味的鸡腿出锅了，放凉后也很美味

小窍门：

加入白酒要沿着锅边加入，这样炖出来的肉很香没有腥味。 加入水时一定用开水，炖出来的肉松软。 卤肉完的汤可以放到冰箱等下次卤其它肉类都可以用。