主料 猪肉 (200g) 莲藕 (适量) 辅料 酱油 (5ml) 盐 (少许) 胡椒粉 (少许) 葱姜 (5g) 淀粉 (5g) 料酒 (适量) 厨具 炒锅 分类 原味 煎 廿分钟 简单难度 猪肉剁成肉末，放入入葱姜末，少许胡椒粉，少许盐，适量料酒，1小勺酱油。 加少量水，顺时针搅拌均匀，静置5分钟腌制。 莲藕一节，切成连刀片，填入肉馅，裹一次淀粉糊，将藕片藕眼的间隙填满。 热锅冷油，小火到大火翻面来煎，两面煎到中间熟为止。 沥油出锅。可根据自己喜好淋糖醋汁，甜辣汁均可。