“这款披萨酱是我改良版的，更符合我家里的口味，因为我后面有用到料理机进行打碎，所以切食材的时候不用切太小。” 主料 西红柿 (3个) 牛至叶（披萨草） (3克) 洋葱 (半个) 辅料 胡椒粉 (适量) 蒜 (3瓣) 盐 (适量) 油 (适量) 厨具 搅拌机、炒锅 分类 酸咸 炒 半小时 简单难度 主角们来张合照，这个量做出的酱最少能做两个八寸大小的披萨。自己做的酱不添加防腐剂，所以寿命不是很长，在冷藏的状态下最多可以保证一星期 这是调味料，盐根据自己的口味放，牛至叶可以多放些 洋葱切丁，大蒜切片 西红柿切丁，我没有去西红柿皮，所以切的连刀丁。方便熟的时候去皮，其实不去也可以，因为一进料理机就打碎了 热锅凉油，洋葱和蒜片爆香 第一次加入一半的牛至叶，牛至叶分两次加入，味道很有层次性 加入西红柿丁煸炒，不加水 不断翻炒，以防糊锅 在西红柿快炒化时加入余下的调料。牛至叶，胡椒粉和盐 翻炒至西红柿化开关火 稍微凉一下，上神器，准备打碎，这时先不要洗锅，一会还要回锅熬制 不要打的太细，这个样子就很好，这样的吃的时候可以嚼到洋葱沙沙的口感，味道很棒 回锅开炒，目的是去除多余的水分，可以使酱更香，保质期增长 翻炒到颜色变深后关火，熬酱的时候一定要不停的翻炒，以防糊锅，并且不翻的话会嘣出来。颜色变深就可以关火了，等酱冷却后会更加粘稠。所以不用太过炒至。 冷却后颜色变的更深了，有非常浓郁的香气。一点不比餐馆的差，用料简单。