“平时做面包只注重口感，不注重外形，【狮子面包】给家人带来快乐，早餐增加了乐趣，再接再厉又做了【青蛙火腿汉堡包】，小孩对汉堡包毫无抵抗力，更何况可爱造型的青蛙汉堡包呢？ 不妨试试制作卡通造型的面包，用它当早餐能唤醒沉睡的味蕾。” 主料 全麦面包粉 (200克) 鸡蛋液 (35克) 水 (92克) 砂糖 (18克) 盐 (2克) 干酵母粉 (2克) 黄油 (15克) 辅料 火腿片 (6片) 芝士片 (6片) 生菜 (适量) 沙拉酱 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 清淡 烘焙 数小时 普通难度 将面包粉、鸡蛋液、牛奶、砂糖、盐和干酵母粉混合揉成光滑面团，加入黄油揉至可拉出透明薄膜，滚圆放入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大 排气后分出6个50克面团 ，12个5克的小面团，左右的小面团 将大面团滚圆压扁，在圆面团上面撮两个洞，将两个小面团插入到小洞里，做成青蛙眼睛 将全部做好后的青蛙面团放在烤盘上面进行最后发酵 当面团放在室温发酵40分钟后，在面团表面刷蛋液 将面团放在170度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟 将烘烤好的面团放凉后，用刀横切面包 在面包胚上涂抹沙拉酱，夹入火腿片、生菜和芝士片，然后用巧克力画一下青蛙的眼睛和嘴巴

小窍门：

1 面团加入液体份量要根据面粉吸收性来调整，一般制作面包，液体量放60—70%，液体量太少做出来的面包很硬 2 发酵的时间要根据当时的温度和湿度来决定的 3 整形时大面团表面的洞洞要挖深一些，青蛙的两只眼睛近一些 4 烘烤的时间和温度要根据烤箱性能调整。 5 汉堡包夹入的食材可以根据口味来放