“难得做一次外表味道都不错的蛋糕，沾沾自喜中…” 主料 淡奶油 (250g) 蛋黄 (2个) 奶酪 (120g) 奥利奥饼干碎 (80g) 辅料 吉利丁片 (5g) 糖 (50g) 黄油 (40g) 厨具 其它、打蛋器、炖盅 分类 甜味 其他 数小时 普通难度 奥利奥碎弄成粉末状，黄油隔水加热成液态，和奥利奥碎搅拌后放进六寸模具，用勺子压实，放冰箱冷藏。 奶油奶酪隔水加10克糖搅拌到无颗粒。 蛋黄加10克糖打发到略微发白。 混合奶酪糊、蛋黄糊、100克淡奶油，搅拌均匀。 吉利丁片先掰碎泡软，然后滤干水分隔水融化成液态，加入之前的糊中搅拌均匀。 150克淡奶油加20克糖打发到纹路不容易消失，混合到之前的糊中，搅拌均匀。 倒入六寸模具中，用力震出气泡，放冰箱里冷藏就ok啦。