“春天是个让人惊艳的季节，各种嫩芽悄悄萌生出来，有时一觉醒来，窗外已是花红柳绿。春天里好吃的东西太多了，刚出头的芽菜、新鲜浆果、鲜嫩的绿色蔬菜被人摆满了菜市场的角角落落，光是看着就让人心情愉悦，满眼绿的，红的，白的让人技痒难耐，买几种来做菜，也算是不负这美好的春光了吧~ 有机花菜花梗绿，口味略甜，易熟爱入味，所以不用提前焯水。聪明的厨娘告诉你：要想让有机花菜更入味，选择一个好搭档尤其重要，仲景家的香菇豆豉，无论是用做蒸菜、炒菜、炖菜的调味，还是用来做调汁或凉拌，都能为菜色增光添彩，而且这道菜简单方便操作性强，对于追求便捷、快速的厨房新手来说最适合不过。” 主料 有机花菜 (适量) 香菇豆豉 (适量) 五花肉 (一小块) 胡萝卜 (适量) 辅料 辣椒 (适量) 葱、姜、蒜 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 酱香 炒 十分钟 普通难度 将有机花菜在盐水中浸泡几分钟洗净取出，切成小朵 胡萝卜、辣椒、大肉切成片，葱、姜、蒜、干辣椒分别切好备用。 热锅放油，将五花肉炒至焦香出油后，加入葱、姜、蒜、干辣椒 进行煸炒； 加入处理好的有机花菜翻炒2-3分钟至花菜断生； 放入仲景香菇豆豉翻炒几下，就可以出锅了。

小窍门：

1、整个烹调过程中，不要加水，否则花菜的口感不甘脆 2、香菇豆豉也可以用其他口味仲景香菇酱代替，五花肉可以用腊肉代替； 3、胡萝卜、辣椒的主要作用是提色，不用加太多；