“喜欢这抹春一般的绿，以后再也不用犯愁抹茶不够绿，菠菜绿就很美了！加了菠菜汁做出来的蛋糕也更加的营养呢” 主料 低粉 (70g) 细砂糖（蛋黄） (20g) 细砂糖（蛋白） (40g) 玉米油 (45g) 鸡蛋 (4个) 辅料 菠菜汁 (60g) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 一小时 简单难度 取菠菜叶用料理机榨成菠菜汁，过滤一遍取纯菜汁备用（榨汁尽量不要加水） 用干净的容器将蛋黄蛋白分离 蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖完全融化 倒入色拉油和菠菜汁搅拌均匀，液体乳化 筛入低粉 搅拌成无粉状颗粒的菠菜面糊备用 蛋白分三次加入细砂糖进行打发 打发至干性发泡 先取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中 翻拌均匀 再全部倒回蛋白盆中进行翻拌 再次翻拌均匀 翻拌好的蛋黄糊倒入中空模中，烤箱预热150度10分钟 送入烤箱转135度烤50分钟出炉 倒扣放凉 脱模 切一块，绿海绵～ 组织细腻 成品图

小窍门：

菠菜尽量不要加水取原菜汁，做出来的颜色更加绿